每到《米其林指南》（The MICHELIN Guide）公布新名單，美食圈總會掀起一陣討論。除了大家最熟悉的「米其林幾星」，另一份特別受到台灣吃貨關注的，就是「必比登推介」名單。
不過，你有沒有想過：「必比登」的英文到底是什麼？
答案是 Bib Gourmand。
第一次看到 Bib 的人可能會有點疑惑，因為英文的 bib 明明就是吃飯時掛在胸前的「圍兜兜」，難道「必比登」真的跟圍兜有關？
其實不是！這個 Bib 背後藏著一段很有趣的品牌故事。
今天就從大家熟悉的米其林美食話題出發，不只帶你認識 Bib Gourmand 的由來，也一起學會實用的美食英文。下次和外國朋友討論台灣美食，就不必只會說：It's delicious!很好吃！
而是能真正聊聊一家餐廳「到底厲害在哪裡」。
一、Bib Gourmand 是什麼？Bib 原來是一個「名字」
先來破解最容易讓英文學習者誤會的 Bib。
英文單字 bib 本身確實可以表示「圍兜」，但 Bib Gourmand 裡的 Bib 並不是這個意思，而是來自米其林著名的吉祥物 Bibendum，也就是我們熟悉的「米其林寶寶」（Michelin Man）。
Bibendum 後來也被暱稱為 Bib。至於 gourmand，則與「喜愛美食、享受吃東西的人」有關。
因此，看到 Bib Gourmand 時，不需要把它逐字翻成某種「美食圍兜」，直接理解成我們熟悉的「必比登推介」即可。
米其林自 1997 年開始使用 Bib Gourmand 這項肯定，主要表揚能以合理價格提供優質料理的店家。
這裡馬上就能學到一個非常實用的英文：
value for money：物有所值、物超所值
This restaurant offers excellent value for money.
這家餐廳非常物超所值。
The portions are generous, so you get good value for money.
餐點份量很足，所以讓人覺得很划算。
要注意，cheap（便宜的）和 good value（物有所值）並不完全相同。
東西很 cheap，只代表價格低；但如果說：
It's good value for money.
它很物有所值。
代表你認為它的「品質相對於價格而言值得」。
所以必比登真正強調的並不是單純的 cheap food（便宜食物），而是 good food at a reasonable price（合理價格下的優質美食）。
二、米其林星級、必比登、入選餐廳到底差在哪？
看到一家餐廳被《米其林指南》收錄，先別急著說：
It's a Michelin-starred restaurant.
它是一家米其林星級餐廳。
因為「被米其林收錄」不代表「有星」。
常見的三種類別可以這樣理解：
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米其林分類
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英文
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簡單理解
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米其林星級
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MICHELIN Star
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料理表現傑出的星級肯定
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必比登推介
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Bib Gourmand
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優質且物有所值
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米其林指南入選
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MICHELIN Selected
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值得收錄於指南的餐廳
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其中，MICHELIN Selected 指的是經評審員評估後，認為值得收錄在指南中的餐廳，但目前並未獲得星級或必比登推介。未來也有可能再獲得其他肯定。
因此，「米其林推薦餐廳」其實是一個比「米其林星級餐廳」更廣泛的概念。
The restaurant is listed in the MICHELIN Guide, but it doesn't have a star.
這家餐廳有被收錄在《米其林指南》中，但並沒有米其林星。
這句就比直接說 It's a Michelin restaurant. 更精確。
三、必比登是不是「平價版米其林星級」？
很多人會把 Bib Gourmand 理解成「還沒拿到星星的餐廳」，其實不完全正確。
必比登有自己的評選方向，核心概念是：good quality + good value，也就是「好的料理品質＋合理的價格」。
而且世界各地物價不同，所以必比登並沒有一個全球統一的價格數字，價格門檻會依不同地區的生活成本調整。
這裡可以學到：
reasonable price：合理的價格
The restaurant serves high-quality food at a reasonable price.
這家餐廳以合理價格提供高品質料理
affordable：負擔得起的、價格親民的
The lunch menu is surprisingly affordable.
這份午餐菜單的價格意外地親民
budget-friendly：對預算友善的
We're looking for a budget-friendly place for dinner.
我們正在找一家價格比較親民的晚餐餐廳
所以想表達「平價又好吃」，不要永遠只說 cheap and delicious。
affordable and delicious 或 great value for money 往往更自然。
四、米其林評審英文怎麼說？Inspector 可不是警察！
負責實際評鑑餐廳的人，英文稱為：MICHELIN Guide Inspector米其林指南評審員
Inspector 有「檢查員、稽查員」的意思。
米其林的評審員會匿名造訪餐廳並進行評估，因此你也可能看到：
anonymous inspection：匿名評鑑
anonymous：匿名的
The restaurant was evaluated by an anonymous inspector.
這家餐廳由匿名評審員進行評鑑
另外，講到餐廳「評價」時也要注意：
review 通常比較接近一般消費者、媒體或評論者的「評論」；
evaluation 則比較偏正式的「評估」。
I read several reviews before booking the restaurant.
我在訂位以前看了好幾篇餐廳評論
五、談美食別只會 delicious！這些字更好用
既然要聊必比登，當然不能只會說 delicious。
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英文
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中文
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適合形容
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flavorful
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味道豐富的
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湯品、醬汁、料理
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savory
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鹹香可口的
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鹹食、肉類
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tender
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軟嫩的
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肉類
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crispy
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酥脆的
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炸物、外皮
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chewy
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有嚼勁的
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麵、麻糬
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aromatic
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香氣濃郁的
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香料、茶、湯
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well-balanced
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味道均衡的
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整體料理
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例句：
The beef is incredibly tender and flavorful.
牛肉非常軟嫩，而且味道很豐富
The noodles are chewy, and the sauce is rich and savory.
麵條很有嚼勁，醬汁則濃郁鹹香
The soup has a well-balanced flavor.
這碗湯的味道非常均衡
如果吃到讓你印象深刻的料理，也可以說：
This dish really stands out.
這道料理真的很突出、讓人印象深刻
六、從必比登認識台灣美食英文
台灣的必比登名單之所以有趣，是因為除了餐廳之外，各種具有地方特色的料理也讓外國旅客看見台灣飲食文化。
幾個台灣人熟悉的美食英文，可以一起記：
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中文
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英文
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紅油抄手
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spicy wontons
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花椒
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Sichuan peppercorn
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芋泥鴨
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taro paste duck
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筒仔米糕
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savory rice cake
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滷肉飯
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braised pork rice
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牛肉麵
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beef noodle soup
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如果不知道一道台灣料理的正式英文名稱，也不一定要硬翻。
你可以使用：
It's a Taiwanese dish made with...
這是一道用……製作的台灣料理。
例如：
It's a Taiwanese dish made with sticky rice and savory toppings.
這是一道以糯米和鹹香配料製成的台灣料理。
這個句型在向外國朋友介紹台灣小吃時非常好用。
七、情境對話
｜跟外國朋友聊必比登
A: Have you ever been to a Bib Gourmand restaurant in Taiwan?
你有吃過台灣的必比登餐廳嗎？
B: Yes! I thought Bib Gourmand meant Michelin-starred restaurants at first.
有！我原本還以為必比登就是米其林星級餐廳。
A: Not exactly. They're known for good food at reasonable prices.
不完全是。必比登主要以價格合理又有優質料理聞名。
B: That sounds perfect. I love places that offer good value for money.
那太適合我了，我很喜歡物有所值的餐廳。
認識那麼多關於必比登，你會發現，一則看似單純的美食新聞，其實藏著非常多真正能在生活中使用的英文。
學英文不一定要從課本開始。餐廳菜單、旅遊資訊、熱門新聞，甚至今天晚餐要吃什麼，都能成為學習素材。
下次朋友問你：「必比登到底跟米其林星級有什麼不一樣？」除了用中文解釋，不妨也挑戰自己用今天學到的英文回答看看！
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