魚不只是fish！魚肉與魚部位英文懶人包一次掌握！

四面環海的台灣，擁有豐富的漁產，各種魚類料理也是家庭餐桌上和餐廳裡常見的佳餚，可是你知道的魚類英文單字就只有 "fish"，頂多再加上 "tuna" 和 "salmon" 嗎？(全魚類哭哭)。不管你是喜歡吃魚還是養魚，今天這篇文章為你蒐羅彙整了常見魚類、魚的身體部位和魚類食品等實用英文字彙，提供你從餐桌、市場到水族館最齊全的魚類英文懶人包，讓你從此不再靠 "fish" 一招走天下。一起跟著小編探索玲瑯滿目的魚類英語世界吧！

魚類分類與名稱：
魚類根據其生存水域的鹽度，可以分為 saltwater fish (海水魚)和 freshwater fish (淡水魚)。而依用途還可以進一步區分成供人食用的 food fish (食用魚)和供人觀賞飼養的 pet fish (或ornamental fish)(寵物魚或觀賞魚)：

一、常見食用魚

英文名稱	中文名稱	分類
tuna	鮪魚	海水魚
salmon	鮭魚	海水魚
cod	鱈魚	海水魚
swordfish	(劍)旗魚	海水魚
tilapia	吳郭魚/台灣鯛	淡水魚
milkfish	虱目魚	海水魚 (也可以養殖於淡水中)
sea bream	鯛魚	海水魚
grouper	石斑	海水魚
whitebait	魩仔魚	海水魚
mackerel	鯖魚/青花魚	海水魚
mullet (烏魚子是mullet roe)	烏魚	海水魚
capelin (或shishamo)	柳葉魚	海水魚
flounder	比目魚	海水魚
saury	秋刀魚	海水魚
eel	鰻魚	淡水魚
rice eel	鱔魚	淡水魚
(white) pomfret	(白)鯧魚	海水魚
bonito	鰹魚	海水魚
shark	鯊魚	海水魚
yellow croaker	黃魚	海水魚
hairtail	白帶魚	海水魚
sweetfish (或ayu)	香魚	淡水魚
pufferfish	河豚	海水魚
flying fish	飛魚	海水魚
sea bass	鱸魚	海水魚
trout	鱒魚	淡水魚
anchovy	鯷魚	海水魚
carp	鯉魚 (草魚、鯽魚、鰱魚都屬於鯉魚科)	淡水魚
catfish	鯰魚	淡水魚

例句：

Many people in Tainan enjoy eating milkfish congee for breakfast.
很多台南人喜歡喝虱目魚粥當早餐。

Taiwanese mullet roe is famous for its rich flavor.
台灣的烏魚子以濃郁的風味聞名。

Steamed grouper is a very popular dish at Taiwanese wedding banquets.
清蒸石斑是台灣喜宴上的人氣料理。

二、常見觀賞魚

中文名稱	英文名稱	分類
金魚	goldfish	淡水魚
紅龍	red dragon fish (也稱為 Asian arowana)	淡水魚
神仙魚	angelfish	淡水魚
孔雀魚	guppy	淡水魚
錦鯉	koi	淡水魚
鬥魚	betta	淡水魚
小丑魚	clownfish	海水魚

例句：

Many people in Taiwan believe that a red dragon fish brings wealth and prosperity.
很多台灣人相信紅龍可以招財。

In Japan, koi ponds are often seen in gardens, symbolizing peace and good fortune.
日本的花園裡常常可以看到錦鯉池，象徵和平與好運。

💡小技巧：
學到新單字時，找機會配合情境馬上應用，可以幫助加強記憶。
看到朋友的IG限動上可愛的寵物魚可以這麼說：
例如
"Haha your goldfish has such a chill vibe. Love it!"
哈你的金魚看起來好淡定，我喜歡！。
逛水族館時，可以試著說：
例如
Look at the beautiful guppies!"
你看，那些孔雀魚好漂亮！。
不但可以幫助記憶也可以讓你有滿滿成就感喔。

魚類全身詞彙：
用英文討論魚類、在國外魚市場買魚或閱讀英文食譜時，知道魚的身體各個部位的英文，可以完整理解精準表達，再也不用擔心雞同鴨講。

三、魚的各個身體部位英文

中文名稱	英文名稱
魚肉	flesh
魚皮	skin
魚頭	head
魚眼	eye
魚卵	roe
魚鱗	scale
魚鰭	fin
鰓	gill
尾巴	tail
肝臟	liver
內臟	guts

例句：

The flesh of cod is white and tender.
鱈魚的魚肉是白色的而且肉質鮮嫩。

I love the rich broth in clay pot fish head soup.
我很喜歡砂鍋魚頭濃郁的湯頭。

I prefer to keep the skin on when grilling fish.
烤魚的話我比較喜歡連魚皮一起烤。

💡小知識：
雖然處理內臟和去魚鱗也可以用 "remove" the guts and scales，但是在英文口語中通常會直接以動詞 gut (去內臟) 和 scale (去魚鱗) 表達，而且 gut and scale 經常搭配使用。
例如：
At the market, they'll gut and scale the fish for you if you ask. 如果你要求的話，魚市場會幫你處理魚的內臟和魚鱗。

餐桌上的魚類製品：
從市場走入餐廳和自家廚房，你會發現還有許多特色食品與知名料理也都是魚類製成的，一起來看看吧。

四、常見魚類料理與食品英文

英文名稱	中文名稱	說明
sushi	壽司	知名日本料理，由生魚搭配醋飯製作。
sashimi	生魚片	知名日本料理，由生魚切成薄片食用。
smoked salmon	煙燻鮭魚	在歐洲及北美都很常見的人氣料理
fish and chips	炸魚薯條	最經典的英國料理
canned tuna	鮪魚罐頭	罐頭食品，常用於製作三明治
fish sauce	魚露	東南亞料理特色調味料
fish fillet	魚排	去骨魚肉
fish curry	咖哩魚	印度南方佳餚

例句：

We had fish and chips while watching the football game.
我們邊看足球比賽邊吃炸魚薯條。

I made a sandwich with canned tuna and lettuce.
我用鮪魚罐頭和生菜做了一個三明治。

In Vietnam, fish sauce is used in almost every dish.
在越南，幾乎所有料理都會用到魚露。

五、英文實戰範例對話：

情境對話1：At a Fish Market (在魚市場)

Customer: Hi, I'm looking for some good fish to cook for dinner tonight. What's the best option right now?
顧客：你好，我想買一些好吃的魚來煮晚餐。現在什麼魚最好？
Vendor: These salmon fillets just came in this morning. They're as fresh as it gets.
攤販：這些鮭魚片是今天早上才剛進的，很新鮮喔。
Customer: Wow, they look great. How much are they? I'm hoping to get enough for two people.
顧客：哦，看起來很漂亮。這些怎麼賣？我想買兩個人吃的量。
Vendor: They're $15 a pound. These two fillets should be about a pound and a half. So, that'll be around $22.50.
攤販：一磅 15 美元。這兩片大概一磅半重，差不多 22.50 美元。
Customer: I'll take it. Can you gut and scale it for me?
顧客：那我買了。可以麻煩幫我處理內臟和去掉魚鱗嗎？
Vendor: You got it. I'll have it ready for you in a minute.
攤販：沒問題。馬上幫您處理好。

情境對話2：At a Japanese Restaurant (在日式餐廳)

Clara: I love this place! You've got to try the sashimi.
克蕾拉：我超愛這家店！你一定要吃看看他們的「刺身」。
Miles: Oh yeah, I've heard of sashimi, but I've never actually tried it. Is it really that good?
邁爾斯：喔，我聽過「刺身」但是沒吃過。真的那麼好吃嗎？
Clara: It's amazing! It's like sushi, but without the rice—just slices of raw fish with soy sauce and wasabi. The texture is incredible. You absolutely have to try the tuna belly, or "toro". It just melts in your mouth.
克蕾拉：超棒！它就像壽司但是沒有白飯，只有生魚切片配醬油和芥末。口感超讚。你一定要試試鮪魚肚，也就是 "toro"，簡直是入口即化。
Miles: Tuna belly, huh? That sounds pretty delicious. I'm usually a bit hesitant with raw fish, but you've convinced me. I'll definitely give it a shot!
邁爾斯：鮪魚肚嗎？聽起來滿美味的。我通常不太吃生的魚，不過你都這麼說了，我當然非試不可囉。

掌握了這些魚肉英文詞彙，無論在魚市場買魚、餐廳點餐或看英文食譜烹煮魚類時，相信你都可以得心應手，游刃有「魚」。保持好奇心，持續探索是學習語言致勝的關鍵，巨匠美語的生活美語會話課程和主題課程將英語融入日常生活，陪你在下班後輕鬆進修英文，不需要死背單字，也能自然而然在旅行中或購物、聚餐時脫口而出，真正成為你的生活技能！