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時間到了今天的《商務旅行家》。

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下午茶，一份路上吃的熟食三明治，甚至是開胃菜這種九○年代的必備餐點——

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這些全都閃到一旁，讓位給小口分量的大美味。

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理查從馬德里帶來西班牙小菜的報導。

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西班牙小菜，這是你在馬德里絕對不能錯過的餐點。

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這種餐點到處可見。這裡是西班牙小菜中心。

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這是西班牙小菜的原始概念，源自西班牙文的 tapa，字面意思為蓋子。

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食物會放在你的杯子上，於小酒館裡供應。

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這種東西是怎麼從這樣發展成那些華麗得多的餐點的呢？

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好，這裡是個很好的起點。

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這裡是個很棒的地方，沒錯。

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這是正餐嗎？還是點心？還是開胃菜？還是……這到底是什麼？

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這個嘛，西班牙小菜很有彈性，可以是正餐，也可以是點心。

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西班牙人通常會外出，和朋友會面，可能在上午十一點或十二點，這時候就可以點西班牙小菜。

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這些小小的珍寶已經引發了一場美食革命。

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西班牙小菜必須對你產生誘惑，必須是某種精心製作的餐點，某種……

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你看那個，你看那個！

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啊，那太美了。

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這真是，真是……

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那道菜在對你說著：「吃我！吃我！」

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確實如此。那……我們一定要嚐嚐看那些其中一道。

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為了看看西班牙小菜怎麼製作，並且進一步品嚐口味，我冒味挺進勒西斯塔餐廳，

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這裡的廚師正在烹調一些鵪鶉蛋。

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我想你們需要專家品嚐。

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嗯，真美味。

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分量決定了一道菜餚是不是西班牙小菜。

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我堅持西班牙小菜是能夠一次吃下去的。

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一口吃下？

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沒錯。

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如果不和別人分享你的餐點，算不算無禮呢？

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羅蘭德主廚不這麼認為。

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對我來說，我在晚餐前通常需要吃三、四份西班牙小菜。

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那麼，西班牙小菜是要分享的這種觀念是從哪兒來的？

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這個嘛，你一定會分享，因為你會為四個人點不同的西班牙小菜——八道、九道、十道西班牙小菜。

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終於有人釐清了西班牙小菜的分享禮儀。

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西班牙小菜——每道一人一份。

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你如果想要分享，就必須多點幾份，但我不打算這麼做。

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回到聖米格爾市場，我們以正統的西班牙做法陸續走訪多家酒吧——

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在這裡吃點西班牙小菜，到那裡再吃一些。

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我點西班牙小菜的時候，從來不曉得該點多少。這是一件非常難懂的事情。

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這點要看你有多餓。

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可是，你從來都不知道那道西班牙小菜的分量是多大。

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不。可以的，因為你可以看到，我是說，你走向吧台的時候，可以看到玻璃櫥窗裡面，

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然後你可以說：「一份這個，一份這個。」你可以點任何你想要的。

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你看到的就是你即將吃到的東西。